أستاذ علوم الأغذية
شلين يا بطيخ، على السكين يا بطيخ، كروي، مكعب، مثلث، أسطواني،
إنه الحبحب (البطيخ الأحمر) يا
سادة، الذي يؤكل - في العادة - مُبَرد؛ ليطفيء قيظ الصيف ويرطب الجسم، لكن هل ينتهي أثره عند ذلك؟
برغم احتوائه على تسعة أعشار وزنه ماء إلا أنه لا يكتفي
بترتطيب الجسم وحسب، بل يتجاوز هذا الدور إلى فؤائد أكثر نفعاً وأشد أثراً.
 |
| الحبحب (البطيخ) يقي من أمراض القلب والكلى |
يقي من أمراض القلب والكلى
لاحتوائه على الحمض الأميني "ستيرولين" الذي يتحول في الجسم إلى الحمض الأمينى "أرجنين" الضروريّ لتخليق مركب أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسيع الشرايين ومرونتها ومنع تصلبها. وبالتالي فهو مهم لتحسين الدورة الدموية واسترخاء الأوعية الدموية مما يُخفض ضغط الدم. ولثرائه بعنصر البوتاسيوم الذي يساهم مع الصوديوم في توازن الأملاح والسوائل في الدم، بالتالي يعمل على ضبط ضغط الدم والحفاظ على مرونة الشرايين. بالإضافة لذلك فإن البوتاسيوم يقلل من تركيز حمض اليوريك في الدم، مما يساعد على تفتيت حصى الكلى، وتقليل إلتهاباتها. كما أنه نظراً لرطوبته العاليه (90%) فالحبحب مُدر للبول.
مهم للرياضيين
يقلل آلام العضلات ويُخفض نبض القلب بعد النشاط الرياضي بسبب احتوائه على الستيرولين. كما يحتوي على فيتامين B6 والذي يعمل على تجديد الطاقة واستعادة النشاط بسبب محتواه العالي من الماغنيسيوم والبوتاسيوم.
يُعزز المناعة
يحتوي البطيخ علي العديد من مضادات الأكسدة مثل (الكاروتين والليكوبين وحمض
الأسكوربيك)، مما يُعزز مناعة الجسم تجاه العديد من
الأمراض والالتهابات الروماتيزمية.
 |
| الحبحب (البطيخ) له فوائد للجهاز الهضمي |
صحة الجهاز الهضمي
نظرًا
لمحتواه العالي من الماء وكذلك الألياف الغذائية الذائبة فهو يُسهل حركة الامعاء ويزيد كفاءة الجهاز الهضمي
والوقاية من مشاكل الإمساك، بل وحماية القولون من خطر الأورام.
سلامة الأم
والجنين
يعتبر الحبحب مصدرا
لحمض الفوليك الضروري لسلامة الجنين في شهوره الأولى؛
حيث يساعد على تخليق الأنبوب العصبي ويحميه من تشوهات الحبل الشوكي بنسبة تتخطي 60%
إذا ما حصلت الأم على كفايتها من حمض الفوليك.
سلامة الجلد
ونضارته
تلعب مضادات الاكسدة في البطيخ دوراً فعالاً
في نضارة البشرة ووقاية الجلد من أشعة الشمس والجفاف
والأشعة الضارة بل ومكافحة التجاعيد. كما يساعد على التئام
الجروح ومعالجة الحروق وتسريع شفائها، وذلك بسبب الحمض الاميني "أرجنين"
الناتج عن "ستيرولين"؛ حيث يساعد "أرجنين" كريات الدم البيضاء
على الوصول الى مكان الإلتهاب والجرح فتسرع من التئامها وشفاءها، كما تساعد على
تعويض الأنسجة التالفة.
قوة إضافية
ارتخاء الشرايين والأوعية الدموية التى يمنحها "أرجنين" يسمح بتدفق الدم في الجسم كله مما يمنح أعضائه الصحة
والقوة.
درع تجاه الأورام
ثراء البطيخ بمضاد الأكسدة "ليكوبين" يخلق درعاً قوياً مضاداً للأورام الخبيثة وخاصة أورام الغدد مثل سرطان
الثدي والبروستاتا وكذلك أورام الرحم والقولون والمستقيم.
كما أنه غنى بفيتامين A
وبالتالي فهم مفيد للنظر، ومفيد في تنظيم السكر في الدم وكذلك برامج التنحيف وإنقاص الوزن.
برغم أن الحبحب لا يحتوي إلا على 0.5 % بروتين إلا أن ثراءه بالحمض
الأمينى " ستيرولين" يلعب أدواراً مهمة في سلامة
القلب والأوعية الدموية والجلد والبشرة والقوة الجسمية عموماً، كذلك للبطيخ
أهمية في حماية الكلي ووقايتها من الحصى والالتهابات. وأخيراً "كُل البطيخ حتى لو لم يكن سكرياً".
احسنت
ردحذف