الطاقة المائية

الطاقة المائية

أ.د. شرين فؤاد عبد الحميد

الطاقة المائية أو الطاقة الهيدروليكية تستمد تسميتها من الطاقة الكامنة فى المياة وتحويلها الى صور أخرى من الطاقة، متل الطاقة الحركية أو الطاقة الكهربائية. ويعتمد مقدار تلك الطاقة على كمية المياة المخزنة أو المحجوزة خلف سد طبيعي أو صناعي، وأيضاً على معدل تدفق المياه وارتفاعها عن سطح الأرض.

والطاقة المائية وهي أحد أشكال الطاقة المستوحاة من حركة المياه المتساقطة باستمرار والغير قابلة للنضوب، وتعتبر الطاقة الكهرومائية الناتجة عن طاقة المياه بأنها مصدراً لتوفير كميات ضخمة من الكهرباء للملايين من البشر، ومن الممكن أن تصبح طاقة المياه مصدراً لإمداد 2.4 مليون شخص في مختلف الدول بالكهرباء في سنة 2025م

أما في الآونة الأخيرة، فقد اتّسع معدل إستغلال الطاقة الكامنة فى المياة حتى اتخذت المرتبة الأولى بين مصادر الطاقة المتجددة، حيث ينتج منها خُمس الكهرباء المستهلكة على مستوى العالم.

مميزات الطاقة المائية

1-    طاقة متجددة لا تنفذ.

2-    طاقة نظيفة استخدامها لا يلوث البيئة لانها لاتنج عن استخدام وقود أو نفايات.

3-    قليلة التكلفة لأن معظمها مصادر طبيعي

4-    إمكانية إستغلال البحيرات فى الأنشطة الترفيهية مما تقلل من التكلفة.

5-   وجود وفرة في إنتاج الطاقة الكهرومائية يجذب المزيد من المستثمرين، ومن ثم فإن وفرة الطاقة الكهرومائية يؤدي إلى معدل الاستثمار الصناعي.

عيوب الطاقة المائية

1.   غرق الأماكن القريبة من السدود المائية.

2.   قد يحدث فيضانات فتؤدى الى انهيار السدود وحدوث دمار.

3.   ترك آثار سلبيه على النظام التكتوني الأرضي في المناطق الجغرافية القريبة من سدود محطات توليد الطاقة، فيؤدي إلى هزات أرضية ضارة.

4.   في حالة بٌعد السدود عن العمران تتطلب ضرورة وجود خطوط توزيع طويلة.

5.   إهدار مساحة كبيرة من الأرض الصالحة للزراعة عند إنشاء الخزانات خلف السدود مما يضر بالبيئة والتنوعات النباتية.

6.   زيادة طاقة الحركة للماء في السدود ترفع درجة حرارة المياه مما يؤثر على الثروة السمكية.

كيفية توليد الطاقة الكهربائية من الماء

يتم توليد الطاقة الكهربائية من السدود، حيث يمتلك الماء في مجرىً مائي معين طاقة وضع كامنة مُحتفظ بداخله. يتم بناء حاجز مائي ضخم أو ما يسمّى بالسد لحجز الماء الجاري من جريانه وزيادة منسوبة، وبذلك تكمن طاقة الوضع في داخله. يتم بناء بحيرة اصطناعية ضخمة في أسفل الحاجز المائي. يُفتح المنفذ المائي المحتجز للماء، فتتدفق المياه بفعل قوة الجاذبية الأرضية إلى الأسفل. بذلك تكون الطاقة الكامنة كلها تقريبًا تحولت إلى طاقة حركية. تقوم هذه الطاقة الحركية بإدارة التوربين الموجود. يعمل التوربين على تشغيل المولد الكهربائي بدوره، وبذلك ينشأ تيار كهربائي. يتم نقل التيار الكهربائي إلى محطات توزيع الكهرباء ليتم توزيعه إلى الأماكن المطلوبة.

كيف يعمل المحول الكهربائي

يتمّ تحويل الطاقة الحركية إلى طاقة كهربائية تنتقل على شكل تيار متحرك وذلك عن طريق عملية الحث الكهرومغناطيسي، حيث يتم تحويل طاقة الحركية إلى طاقة كهربائية بوجود المجال المغناطيسي، وببساطة فإن وجود تيار كهربائي يعني وجود مجال مغناطيسي حوله، والعكس أيضًا صحيح، فوجود مجال مغناطيسي وبتقطيع خطوطه ينتج تيار كهربائيّ، وبذلك استفاد مهندسو الكهرباء من هذه النظرية بحيث استفادوا من الطاقة الميكانيكية بشكل عامّ والحركية بشكل خاص، الممنوحة من طاقة البحار أو حركة المياه وغيرها، واستعمالها في تطبيق الحث الكهرومغناطيسي وتوليد الكهرباء من تطبيقها على المجال المغناطيسي المتاح، يُشار إلى أن هذا وصفٌ عام لمبدأ عمله، إلا أنه في الواقع يجري وفقًا لمبادئ هندسية دقيقة تُعدّ من اختصاص مهندسي القوى والمحركات الكهربائية.

انشاء وحدة توليد طاقة كهربائية اصطناعية

المكونات: خزان مياة – شبكات أو مرشحات قبل مرور المياة للقنوات أو الأنابيب – وحدة تحكم أوتوماتيكية متصلة بصمام للسيطرة على معدل تدفق ثابت.

أما فى الحالات التي تكون الأنظمة متصلة مع شبكة ذات مصادر متعددة، فإن أجهزة السيطرة على التوربينات تضمن تدفق الطاقة من المولد الى الشبكة الرئيسية المتصل بها المولد، وإذا كان الحمل أقل من الطاقة الناتجة فيلزم ربط المولد أتوماتيكيا بأحمال إضافية لتبديد الطاقة. كما يمكن التحكم في الذبذبة بإستخدام أجهزة سيطرة على الطاقة إلكترونية

ومن هنا نجد أن المياة سواء الأمطار الغزيرة أو مجاري الأنهار تكمن بها طاقة قد تكون مستغل منها جزء بسيط والباقى مهدر على الرغم من أنها طاقة صديقة للبيئة.

المزيد

الصيام ... نبع الخيرات

الصيام ... نبع الخيرات

أ. إيمان محمود

لم يأمرنا الله بأمر إلا لفائدة عظيمة، تعود على الإنسان بالخير والنفع، فها هي أيام شهر المغفرة والرحمة، هذا الشهر الذي يتميز بنفحاته الإيمانية والروحانية، يترقبه الصغير قبل الكبير، من أهم ما يميز هذا الشهر الجليل "الصيام"، هو الركن الرابع من أركان الإسلام، فرضه الله علي كل مسلم بالغ عاقل. قال الله تعالى: يَٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ كُتِبَ عَلَيۡكُمُ ٱلصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى ٱلَّذِينَ مِن قَبۡلِكُمۡ لَعَلَّكُمۡ تَتَّقُونَ (البقرة:183)

       يبدأ الصيام من طلوع الفجر الصادق حتى غروب الشمس. يمتنع الصائم في تلك الفترة عن الأكل والشرب وجميع المفطرات، ويُشترط فيه النية.

من خلال ما توصل إليه العلماء من فوائد الصيام، نسلط الضوء على أهميته التي تنعكس على الصحة النفسية والبدنية للإنسان بالإيجاب. هذه الفوائد لا نجهلها جميعا ولكن نريد أن نزيد الأمر وضوحا.

·       يساعد الصيام الجسم على تقليل الوزن، عن طريق حرق الدهون وتكسيرها لإنتاج الطاقة، خاصة الدهون في الكبد والعضلات.

·       يؤدى كثرة الطعام طوال العام إلى إرهاق الجهاز الهضمي، فيصاب بالكثير من الأمراض، منها زيادة الحموضة وعسر الهضم والقولون العصبي، (أين دماغك الثانية ... اضغط هنا) يأتي الصيام بمثابة المنقذ الذي يعمل على راحة الجهاز الهضمي، وتحسين حركة الأمعاء.

الجهاز الهضمي

·       يعمل الصيام على تجديد الخلايا، بالتالي يزيد من متوسط عمر الفرد.

·       تحسين وظائف المخ، وإفراز مواد كيميائية تحافظ على الخلايا العصبية، كما أنها تحمي المخ من الزهايمر.

مخ الإنسان

·       يساعد الجسم في التخلص من السموم، التي تتراكم في الجسم نتيجة التلوث وتناول الأطعمة المُهدرجة والمصنعة، فيعمل الصيام على طردها خارج الجسم.

·       بالنسبة للمرضى المصابين بأمراض الكلى، أثبتت الدراسات قدرتهم على الصيام بشكل آمن. وأن الصيام يعمل على تنقية الدم في الكليتين وخفض نسبة البولينا.

الجهاز البولي

·       يساعد الصيام على التغلب على مشكلة الإدمان للنيكوتين والكافيين وغيرها.

·       يعمل على تقوية الجهاز المناعي، وإنتاج البروتينات المناعية في الدم. يساعد الصيام على تنظيم الهرمونات في الجسم.

·       أثبتت الدراسات أن الصيام يعمل على رفع الكوليسترول النافع من 40-50 %، وخفض نسبة الكوليسترول الضار. كما يساعد على خفض ضغط الدم سواء الانقباضي أم الانبساطي.

·       يعمل على الوقاية من مرض السرطان، كذلك أظهرت بعض الأبحاث أن الصيام يقلل من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي لمرضى السرطان.

حتى تستفيد من فوائد الصيام، لابد من الصيام الحقيقي الذي يتم فيه تقليل الطعام عند الإفطار، مع اخذ في الاعتبار تناول الأطعمة المفيدة التي لا تزيد من الكسل للصائم أو تحدث له تخمة.

تقويه العلاقة مع الله سبحانه وتعالى من خلال الصيام له تأثير واضح على الصحة النفسية للإنسان، تجده صافي الذهن، لديه القدرة على التفكير والتدبر، هادئ الطبع، فالراحة والسعادة في التقرب من الله وعبادته حق عبادة.

أثبتت الدراسات أن الصيام يخلص الإنسان من الاكتئاب ويحسن المزاج. كما أنه يُعلم الإنسان كيفية التحكم في رغباته وشهواته، يمتنع عن الأكل والشرب وجميع ملذات الحياة في أوقات مخصوصة، كل ذلك يجعله قوي الإرادة متماسك، لا يوجد ما يؤثر عليه.

الإحساس بالجوع يشعر الغني بما يقاسيه الفقير، في ذلك الوقت يحدث تالف بين طبقات المجتمع فيسود الحب والوئام. كما أنها فرصة رائعة للبعد عن آفات اللسان كالغيبة والنميمة واللعن والسب.

فائدة لغوية في التفرقة بين الصوم والصيام

اختلف علماء اللغة والمفسرين في التفرقة بين هاتين الكلمتين، سواء كانتا مختلفتين في المعنى أم متفقتين، فالأصل فيهما الامتناع عن الشيء.

الصيام: الامتناع عن الطعام والشراب وجميع المفطرات في أوقات مخصوصة.

الصوم: الامتناع عن آفات اللسان كالغيبة والنميمة والكذب، كما في قوله تعالى: "فَكُلِي وَٱشۡرَبِي وَقَرِّي عَيۡنٗاۖ فَإِمَّا تَرَيِنَّ مِنَ ٱلۡبَشَرِ أَحَدٗا فَقُولِيٓ إِنِّي نَذَرۡتُ لِلرَّحۡمَٰنِ صَوۡمٗا فَلَنۡ أُكَلِّمَ ٱلۡيَوۡمَ إِنسِيّٗا" (مريم:26)، نجد أن الآية الكريمة بها أمر للأكل والشرب، وأمر أيضاً بالصوم الذي هو عدم التحدث مع الآخرين. لذلك نجد أن الصيام الصحيح يجب أن يرافقه الصوم.

ولا نجد في الختام أصدق من قوله تعالى: "وَأَن تَصُومُواْ خَيۡرٞ لَّكُمۡ إِن كُنتُمۡ تَعۡلَمُونَ" (البقرة: من الآية 184)، كذلك قول رسولنا الكريم في الحديث الذي رواه مسلم عن أبى هريرة "الصوم جنة" أي حماية ووقاية.

المزيد

حتى لا تضيع السعادة

حتى لا تضيع السعادة

أ. إيمان محمود

حددت الأمم المتحدة يوم 20 مارس ليكون يوم السعادة، وهذا يدل على أهمية السعادة للفرد والعالم أجمع. بالنظر في تقرير الأمم المتحدة عام 2018 عن الدول الأكثر والأقل سعادة، وُجِد أن فنلندا تتصدر قائمة الدول الأكثر سعادة ثم النرويج ثم الدنمارك. بالنسبة للدول العربية، سجلت دولة الإمارات العربية الأعلى سعادة عربياً، والترتيب العشرون عالمياً، تليها قطر والسعودية والبحرين والكويت. أما الدول الأقل سعادة جاءت بالمقدمة تنزانيا وجنوب السودان واليمن.

يسعى الإنسان دائماً للبحث عن السعادة وراحة البال، لكن يختلف مفهوم السعادة من شخص لآخر. هل السعادة في المال أم الوظيفة أم .......؟ نجد أن السعادة ليس لها تعريف محدد، فتعريفها يختلف باختلاف الأشخاص والمعتقدات والأماكن، فالسعادة من الأمور المعنوية التي يشعر بها الشخص وتؤثر عليه وتظهر من خلال تصرفاته، فتؤثر على المحيطين به.

        إن السعادة بمفهومها البسيط هي كل ما يُدخل على الإنسان الفرح والسرور. فالسعادة تفرض نفسها على الساحة النفسية، لما لها من أهمية في حياة الفرد والمجتمع منذ عصر سقراط حتى عصرنا هذا.

تنقسم السعادة إلى قسمين أساسيين: النوع الأول هو السعادة القصيرة وهي التي تستمر لفترات قليلة، نتيجة موقف أو حدث سار مؤقت، يشعر وقتها بالسعادة ثم يعود مرة أخرى لحالته التي كان عليها من قبل. أما النوع الآخر هو السعادة الطويلة وهي التي تدوم لفترات طويلة من الوقت، وهذا النوع الذي يبحث الكثيرون عنه.

يرى الفيلسوف اليوناني "سقراط" أن السعادة نابعة من داخل الإنسان عند شعوره بالنجاح، ومن أهم أقواله "سر السعادة ليس في السعي للحصول على المزيد، إنما بتنمية قدرتك على الاستمتاع بالقليل".

أما الفيلسوف "أفلاطون" تلميذ سقراط، يرى أن تعريف السعادة هو شعور الشخص بالرضا عند إنجاز أعماله والنجاح فيها حتى وان كانت بسيطة، ومن أقواله "السعادة هي معرفة الخير والشر".

الفيلسوف "أرسطو" تلميذ أفلاطون يرى أن السعادة نصنعها بأنفسنا، ولابد من حمايتها والحفاظ عليها من أي شيء يهددها، ومن أقواله "السعادة تعتمد علينا نحن".

أما فيلسوف العرب الفارابي، والملقب "فيلسوف السعادة" لكثرة مؤلفاته عن السعادة، فقد عرف السعادة في كتابه "السياسة المدنية" بأنها "الخير على الإطلاق"، أي كل ما يساهم في إسعاد المرء وبلوغه سعادته هو خير، لا لأجل ذاته، ولكن من اجل نفعه من السعادة. ويري في كتابه آراء المدينة أن السعادة المادية زائلة ومؤقتة، أما السعادة الروحية هي التي تصل بالإنسان إلى السمو والاستغناء عن أي أشياء أخرى.

وينتقد بن خلدون آراء أرسطو عن السعادة، فيرى أن وصول الإنسان إلى الأخلاق لا ينبغي أن يكون غاية في حد ذاته، فالسعادة التي وعد الله بها عباده، عند الامتثال لأوامره، سعادة تفوق إدراك الفلاسفة وإدراك المدركين.

هنا يطرح سؤال نفسه، إذن لماذا نحتاج إلى السعادة؟

·       السعادة بشكل عام تحسن من الحالة النفسية والجسدية، وتبعد الإنسان عن الإصابة بالأمراض، لذلك نجد السعداء أطول أعمارا.

·       أثبتت الدراسات أن السعادة لها تأثير إيجابي كبير على الجسم وتقوية عضلة القلب. كما أن السعادة تحسن المزاج، وتعطي الجسم الطاقة الإيجابية، التي تعمل على تهدئة الأعصاب، والبعد عن الأرق والتوتر والاكتئاب.

·       أكدت كثير من الدراسات أن الأشخاص السعداء أكثر قدرة على العمل والإنتاجية، لأنهم أكثر قدرة على حل المشاكل في هدوء وطمأنينة.

ليس المطلوب قراءة ما سبق للمعرفة وفقط، ولكن حاول تطبيقه في حياتك، حتى تشعر بالسعادة. ومن ثم علينا جميعاً أن نعرف ما الأمور التي تمنحنا السعادة، ومنها:

·       لا شك أن من اهم أسباب السعادة: الإيمان بالله والتقرب إليه، باتباع أوامره، اجتناب نواهيه.

·       الثقة بالنفس واحترامها، إنجاز الأعمال المفيدة، الترفيه والترويح عن النفس، التواصل مع الأخرين.

·       البعد قدر المستطاع عن الأفكار السلبية، التي تؤثر على النفس، ومحاولة التفكير في الأمور الإيجابية حتى تجعلك تسير في طريق السعادة.

·       أوجِد سلاماً داخلياً مع نفسك، فله تأثير مدهش على سعادتك، ويبعث الطمأنينة في قلبك وفكرك.

·       عدم تذكر الماضي إذا كان مؤلماً، مع الإصرار والعزيمة على النجاح في الحصول على السعادة، كما أن البُعد عن الأشخاص السلبين له دور كبير في حصولك على السعادة.

·       محاولة مساعدة الآخرين قدر المستطاع، سواءً كانت مساعدة معنوية أو مادية.

·       ممارسة الرياضة حيث أثبتت الدراسات أن الأشخاص الأقل حركة لفترة تزيد عن سبع ساعات يومياً، هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب والإحباط.

·       أعلى مراتب السعادة هي الرضا، فالسعادة تظهر في الرضا والطمأنينة. والرضا هو ما لخصه لنا رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم حيث قال "من أصبحَ منكُم آمِنًا في سِربِه مُعافًى في جسَدِه عندَه قوتُ يومِه فَكأنَّما حيزت لهُ الدُّنيا"، (حسنه الألباني).

كل تلك الأسباب تشجعنا على زرع السعادة في نفوسنا، وجعلها شيئاً أساسياً كالمأكل والمشرب، وقد تكون أكثر أهمية. لذلك اغتنم أي فرصة حقيقية للسعادة، ولا تجعل الحياة تلهيك عن سعادتك، فمهما تحدثنا عن السعادة وأسبابها ونتائجها، تبقى سعادة الإنسان مرتهنه بفكره واستعداده الشخصي، ويبقى مفهوم السعادة لديك وحدك، لذلك شاركنا برأيك عن مفهوم السعادة بالنسبة لك؟ دمتم سعداء.

المزيد

احتياطات هامة عند شراء وتناول الأسماك المملحة

احتياطات هامة عند شراء وتناول الأسماك المملحة

أ. د. إبراهيم عبد الباقي أبو عِيانة

لعدة أسباب قد تشترى وتتناول الأسماك المملحة، راغباً أو مضطراً، حرصاً منا على سلامتك، نناشدك أن تقرأ السطور التالية وتتبع محتواها. ففي طياتها كيف تميز الصالح والفاسد منها، وتخبرك بأعراض التسمم بها، وما الواجب عند تناولها لتتفادي أضرارها. 

الفسيخ (البوري والسردين) الصالح للاستهلاك:

العينين معكرة قليلاً والجلد أبيض ناصع فضي لامع، والعضلات وردية لامعة حمراء، أما القوام طري لا هو بالصلب ولا المتحلل اللزج، ويسهل نزع الأشواك من اللحم، وبالنسبة للرائحة، تكون مميزة جيدة للسمك المملح، والمذاق ملحي دهني وخالي من المرارة أو الطعوم الشاذة.

الفسيخ الصالح للاستهلاك والفاسد

الفسيخ (البوري والسردين) الفاسد:

العينين عكرة بشدة أو تالفة، والجلد بني مصفر، مجعد فقد لونه وبريقه الطبيعي الجذاب، غروي لزج، مع ظهور بقع صدأ عليه، اما القوام فيكون لزج سهل التفكك، والرائحة زنخة أو نتنة، الطعم ملحي مزنخ، واللحم لا يسهل نزعه من الشوك.

الأسماك المدخنة (الرنجة):

       صلاحيتها قصيرة وكثيراً ما تتعرض للفساد والتعفن او الفساد الجاف بسبب بكتيريا Micrococcus، وعلامات فسادها يظهر على الجلد الجاف المتجعد الذي فقد لمعانه ولونه الطبيعي المعتاد ليتحول الي اللون البني، وغالباً ما يُغطى بطبقة زيتية دهنية ويتحول لون العضلات الى البني المصفر ذات رائحة شاذة ومنفرة.  وبسبب نمو بكتيريا  Escherichia coli وأنواع من جنس Bacillus،  يحدث ما يعرف بالتعفن الرطب حيث تصبح العضلات رطبة لزجة او مخاطية كريهة الرائحة أما الاحشاء فتصبح لزجة ورائحتها منفرة.

الأسماك المعلبة:
       مثل (الأنشوجة والتونة والمكريل) المحفوظة بطريقة التعليب، يعتبر انتفاخ العلب أولي علامات التلف، بسبب تكون ثاني كبريتيد الهيدروجين، وتهب منها رائحة كريهة نتنة بمجرد فتحها، وظهور تآكل على جدار العلبة مصحوباً ببقع صدأية تكاد تتحول الي ثقوب.  وتحلل قطع الأسماك الي ما يشبه العجينة اللزجة مع وجود فقاعات غازية وتزنخ للمادة الدهنية سواء الطبيعية في مكونات الأسماك او المضافة لقطع السمك.

أسماك معلبة

أعراض التسمم بعد أكل الأسماك المملحة الفاسدة:

من المهم بمكان أن نعلم أعراض التسمم الحادث من تناول أنواع الأسماك المملحة لكي نُسعف المريض بأسرع ما يمكن، فعند تناول الفسيخ الفاسد يحدث مغص حاد، مع قيء وصداع، وضيق شديد في التنفس عندها يجب نقل المصاب فوراً لأقرب مستشفى لإعطائه المصل المضاد لتلك السموم. وقد يترافق مع شلل في منطقة الزور، وزغللة في النظر وعدم القدرة على الكلام أما أعراض تناول الرنجة الفاسدة، فسرعان ما يحدث حساسية ومغص وقيء واسهال وانخفاض في الضغط، أو ظهور حمي نتيجة الإصابة ببكتيريا Listeria monocytogenes  التي قد تسبب حمي شوكية في الاطفال والحوامل وذوي المناعة المنخفضة.

احتياطات واجبة 
·       شراء متطلباتك من الأسماك المملحة أو المعلبة من محال موثوق فيها، تتبع الشئون الصحية وليس من الباعة الجائلين او مصدر مجهول.
·       لا تهتم كثيراً بتاريخ الإنتاج فذوى الضمائر الضعيفة يزورون ذلك، اعتمد على فحصك الشخصي ولا يغرنك انه حديث الإنتاج او لم تنتهي صلاحيته بعد.
·       يمكن تجميد الفسيخ قبل تناوله لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية.
·        يجب تجهيز السردين والملوحة والفسيخ في اليوم السابق للتناول بوضعه في ليمون وخل وزيت بعد تنظيفه جيداً. حيث أن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتيريا الممرضة.
·       التخلص من الرأس والأحشاء تماماً.
·        سموم الفسيخ لا يبطل مفعولها إلا عند تعرضه لدرجة حرارة عالية تتخطى 100 درجة مئوية ولمدة عشر دقائق عن طريق القلي في الزيت.
·       الرنجة هي البديل الآمن للفسيخ نظراً لطهيها وتعرضها للحرارة الشديدة.  واحرص ان يكون لونها ذهبي فاتح لا يميل للبني، كما يفضل وضعها على النار قبل تناولها، مع إضافة الليمون والخل.
·       الحرص على عدم تناول كميات كبيرة الفسيخ لمحتواه المرتفع من الملح خصوصاً للمرضي حيث لا يسمح لهم إلا بتناول قطعة صغيرة فقط منه تجنباً لأضرار الملح أو البروتين الزائد عن المسموح به.

·       يحظر تناول الفسيخ بالنسبة للمرضي الذين يمثل لهم خطراً على صحتهم، مثل الأطفال والحوامل والمرضعات، ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة. والممنوعين من الملح أو البروتين الحيواني.

·       تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس والملانة والترمس أيضاً لأنها تساعد في التخلص من الملح، حيث تقوم بامتصاص الملح الزائد وطرده مع الفضلات.

·       الحرص على تناول الفواكه بأنواعها المختلفة مثل الموز والبرتقال والتفاح، لاحتوائها على فيتامين "C" ومضادات الأكسدة التي تعطي مناعة للجسم وتهاجم الميكروبات

·       الحرص على تناول البرتقال والكنتالوب ليعادل كميات الصوديوم العالية الموجودة في الفسيخ والرنجة.
·       الحرص على غسل تلك الخضراوات جيداً مع استخدام الخل لتجنب الإصابة بالدودة الكبدية.
·       ضرورة الإسراع بالاتصال بالطبيب لأخذ العلاج المناسب أو مضادات التوكسينات (السموم) إذا لزم الأمر في حالة حدوث أي أعراض للتسمم الغذائي السالف ذكرها مثل نوبات الإسهال أو الأعراض التنفسية أو العصبية. 

وأقرأ أيضاً:

القول الفصل في الأسماك المملحة

المزيد